農特美食｜產地到餐桌，共享原鄉原味的美好
#餐桌上的美味
粨發粨粽
介紹
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味覺，是品嚐部落的最佳途徑。
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天然的保鮮膜-假酸漿葉，包裹著黃澄澄的小米，再用線圈纏繞，把部落風景藉由阿粨傳遞出去。團隊成員遍佈老中青三代，部落廚房希望透過古老傳承的智慧延續至年輕世代的勇於冒險。在傳承之中看見全新的原民美食，以味覺體驗部落文化的原住民族風貌。透過增加部落族人的就業機會為核心理念，打造一個專屬部落產業的工作模式。
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「阿粨」 (A bay)是原住民族部落中常見的食物，與漢民族的粽子十分相像。達魯瑪克的阿粨令人一吃就難忘，關鍵在於夾在月桃葉和內餡中的「假酸漿葉」，假酸漿葉除了是低膽固醇作物，還能消除脹氣、幫助消化。內餡搭配肥瘦參半的豬肉、小米和南瓜絲，取材天然，口感十分清爽。