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#大地果實

原生好物

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介紹

退休上校的農趣人生 扎實踏在土地上的真實

在台北希望廣場或是花博市集上,總會看到一位說起話來標準且鏗鏘有力的小農,熱絡地跟客人介紹農作產品,如此有氣質的農夫,他是陸軍上校退伍的周畢英書。

周畢英書是台東的阿美族,從小在眷村長大,100 年陸軍上校退伍後,與幾位好朋友合夥開了一家旅行社,在台北、台中都有據點,專營陸客來台行程。他擁有領隊導遊證照,主要接待大陸來台的專業參訪團。後來新政府上任,陸客團體及參訪團明顯減少,就將台北的據點結束,退到二線不參與公司管理職務。閒不下來的他,開始想如何找退休第二春。因為妻子的家人一直在花蓮從事有機農業,開始幫忙小舅子在市集賣菜,後來愈做愈有興趣,就這樣做著做著,開始當起了專職農夫。

退休人生的第二春從土地開始

英書說,以前農場這區都是種水稻,利潤非常低,許多農家紛紛放棄種植,所以這一區沒有人使用慣行農法,土地很肥沃,是花蓮縣府規劃設定的有機農場專區。六年前的颱風肆虐,將原本溫室吹得不成樣,2/3 全部荒廢沒有種植。三年前他岳母語重心長地問他,要不要回來弄這一塊地,也剛好「原住民族技藝研習中心」可以補助學習有機農法的耕作,讓他開始有機會接觸花蓮的好山好水與乾淨土地。「不論做哪一行都會辛苦,會成功也可能會失敗。決定開始務農,就設定目標,做好準備,不敢說絕對會成功,但至少為自己創造成功的機會」。

三年前加入壽豐鄉農會有機產銷班第二班的英書,開始設定務農的人生目標規劃。發現種田人雖多,但以有機自然農法種植的農民不多,就決定在花蓮縣壽豐鄉租起三分地,設定要栽種的有機農作物 SOP 作業流程。種植高經濟農作物,並打「花蓮原生好物有機農場」品牌開始行銷。

過程當中遇到很多狀況,由於環境氣候變化太大,常有些問題無法處理,他談到剛開始種植時,可能因為不懂,能問就問、能記就記,不怕被其他人笑話,是別人眼中的問題學生。他非常感謝花蓮農改場,每次詢問時不僅給予解答,更派人前來田間個別指導,甚至隨時提醒,要預防什麼農作疫病。

經過三年的學習驗證,對種植的作物小番茄、甜瓜等,建立了 SOP 操作程序,過程不斷地修正加入很多種植心得,英書說,現在都按表操課,農作收成可以控制的比較好,收成都在一定品質以上。尤其是小番茄在採收期間,天氣很不穩定,早上出大太陽下午下起大雨,還好農改場的提醒防疫,沒發生番茄晚疫病(一種好發於濕冷時節的,會使莖部會呈水浸狀黑褐化),自家農場小番茄除果裂外,幾乎都沒有什麼農作損失。

從學習與實作中得到更大的鼓勵

     

「一開始決定要做農,我老婆堅決反對,知道做農的辛苦,付出的成本及時間,常無法獲得對等回報。後來我用行動力且有條理做出成績,現在我老婆會說我是農場模範生,我想應該讓她安心不少。」農地擴大了,卻無法有效率的生產,開墾種植三年期間,最大的困難就是找不到人。英書提到,「這裡沒有年輕人,都是部落的媽媽來打臨時工,無法給太技術性工作,所以我都得自己來,每天一點一點地來完成,這歸功軍旅生涯中讓他在生活上養成好習慣。」

一切從頭開始學,從賣菜中學到身段要柔軟,從種菜中學會與土地相處。

 

 時間管理在農場上很有用,時間控制得好,分配工作也能即時做到。所以在農場裡,他是管理者也是一名長工,不停地跟農作比時間。農業很難留住人,當農產品要變賣給消費者,就應該負責任地做好。當初自己只有一個人,就做一個人可以做的事情,他從來不太過於強求,能夠做到多少就是多少。目前申請農委會農糧署農場見習生,期望能夠有花蓮年輕人返鄉從事農場工作,見習之一是協助新進農民,在正式投入農業經營之前的實體訓練,至農場進行實地實作,另一方面可以學習農場生產經營管理實務。希望透過農場見習的引導,吸引更多新進農民投入,也希望留住年輕人在此工作。

    

帶著小農一起完成農產銷任務

有機農作物在花蓮販售並不容易,就得往台北希望廣場或花博市集擺攤。「感謝花蓮的好山好水,讓我們在北部銷售時備受肯定,也可能因為這個原因,這幾年來我跟幾個夥伴輪流擺攤從未缺席,在北部有一定的死忠顧客。」他提到,自家小農要賣農產,其實非常辛苦且不符合經濟效益,許多人不到半年期間就打退堂鼓。目前銷售運送是最大的困擾,蘇花公路崩坍造成交通中斷,由路斷掉,車上葉菜無法及時賣出的虧損,因此學會改變種植作物,期待蘇花改正式通車,讓花蓮對外交通順暢,才會再重新種植穩定的葉菜類。

「我開始思考,如何透過一個機制來做包裝,有冷藏庫可以保鮮,有冷藏車可以運送,保障農產品質,讓消費者安心食用。」有了精實百萬的補助挹注後,他開心地提到,讓原本的小碎步跳躍了一大步,能夠及時實踐拓展的方向,讓農場的效率大大提高。

當農場周邊的硬體設備開始進來,原本荒廢的土地開始作業,附近的有機小農看到後,開始會將農產品拿來請他代為銷售。當小農們銷售上一直有一定的收入,邀集農民人數愈來愈多。英書帶領大家討論未來的營運模式,開始不要做繁雜農作,並以溫室區為主,制定一套 SOP 操作機制控管農產品質,當數量達到一定規模後將成立合作社,透過精實百萬的幫助購置一台冷凍車保鮮、保品質,方便將農作載運,長期合作持續代為銷售大家的產品。

   

軍人的傲氣成了最柔軟的武器

從軍人變成農夫最大的轉變與學習,英書表示,「一切從頭開始學,從賣菜中學到身段要柔軟,從種菜中學會與土地相處,現在想起來似乎不難,但是剛開始真的不容易」。以前在軍中擔任中高階幹部,只要負責領導即可,凡事都分層管理,但現在不僅要學習農業技術,要懂得行銷,現在更要學會經營管理,「這對軍人來說,是完全不同領域,當學會身段柔軟,我可以得到的更多」。

三年的銷售經驗,他發現家庭型態購買,會因家庭成員結構不同會有所不同。所以他一直在尋找一種最符合經濟效益的銷售方法。他開始募集多樣品項的蔬菜農家,將來創自家品牌的保鮮蔬果箱,並擴展幾個銷售據點,能與北部顧客建立更深厚交流,讓消費者更容易取得。他提到,這次受到輔導精實創業的加持鼓勵,黑貓宅急便物流簽約為優質客戶,物流成本下降,讓網路的銷售更有信心。英書說,近期最大的心願就是做一個專業教室,農改場部落行動教室,提供有機友善耕作的教學及交流空間。「我覺得每個農民都有自己的一套學問,這空間是開放的且可以相互學習,讓

農作的經驗分享成為事業助力,做農不再是單打獨鬥而是可以團體作戰。」由於他的積極正面經營,也改正許多小農的投機不良生產,也因為定位方向很清楚,扣緊一個個產業鏈的環節,按照步驟依照時間平穩前進。他表示,當事情愈來愈多分身乏術時,總是可以安全過關,「我們在執行輔導精實創業的期間拓展農地及改建教室等等,忙到都沒時間去推銷小番茄,收成在即正懊惱時,突然接到一個大訂單,中華汽車採購小番茄,一次訂單將小番茄銷售一空,瞬時感受到輔導精實創業的加持名氣,讓我有更多時間來處理更多事情」。

   

原生好物農產品

【蔬果箱】:夏季美濃瓜、西瓜、冬季玉女小番茄、網紋瓜、山葵、小黃瓜、食用百合、竹荀、蓮藕、地瓜及季節蔬菜等之有機蔬菜組合蔬菜箱。

【原住民族野菜箍】:原住民族特色作物( 木鱉果、樹豆、龍葵、刺莧、黃藤心、葛鬱金、蕗蕎、苦茄等 ) 結合堤岸原民園所生產之類似或其他品之原住民族野菜。

【休閒農業導覽採果及推廣在地原住民族美食】:農產品採收季節,適時開放採果樂,並搭配野地野菜「有啥吃啥」現地採集野菜,並烹煮介紹阿美族飲食文化。

【蔬果加工品】:將農產品加工成乾果或醬品-辣椒醬、剝皮辣椒、鮮果醬、檸檬汁。.