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產業故事
2020.05.15
我們的咖哩以愛為名,你們都是我的薩哩咖咖
#餐廳
#美味料理
#台東
【屬於原住民族的特色咖哩】在阿美族語中「薩哩咖咖」是兄弟姊妹親朋好友的意思,在創業的路上張盟宗跟老婆林文馨正好邀請到了兄弟姊妹們一同完成這間店的夢想。
2020.05.04
巷弄中的高級美味 龍私廚
#餐廳
#美味料理
#花蓮
「這二十幾年在各個城市遊走、遊蕩,回到部落那段時間,我才重新找回自己。」宋金龍期許把義法料理的技術帶回部落,立志在花東地區開一間餐廳,培訓一群當地的原住民族孩子,靠自己的力量創業,因此有了「龍私廚」的出現。
2020.04.17
匯集歡樂與能量,瑪布隆用飲食展現阿美族的文化與價值
#農特產品
#花蓮
【Happy Together】瑪布隆是阿美族語「在一起」的意思,創辦人柯春伎說阿美族原本的生活會需要很多人在一起,只要聚集在一起那個歡樂的能量來做事效率最厲害的,「我的家人、朋友、家中的長輩都在默默的支持著我」所以瑪布隆這個名稱的意涵是很深遠的,柯春伎開心的跟我們分享著。
2020.04.03
大自然就是我們的食材,到慢午廚房享受慵懶的溫度
#餐廳
#南投
【無心插柳 成就Mal-u慢午】「當時跟幾個朋友一同策畫,想找部落的一間舊房子改裝成青年聚會所,還可以附加一些住宿的功能,後來朋友們因為還有其他事業要進行,所以我就一個人接下這個屋子。」慢午廚房的老闆松芳古娓娓道來成立的原由。
2020.03.17
所有的原料來自部落,我們是深山裡的麵包店
#烘培
#高雄
【深山裡的美麗珍寶】高雄達卡努瓦部落,因為八八風災幾乎全毀,經歷丕變的族人,決定以最自然的方式重建部落,友善的復耕作物,搭建起麵包窯學習烘焙技術。
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