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產業故事
2020.06.18
家洋創意 用米說出土地的故事
#烘培
#臺東
【稻米魔術師】郝朝洋最初是騎著單車賣咖啡,直到回到池上之後才開始從咖啡轉而接觸了稻田,起初只是將田裡面的產物變成吃的東西,後來慢慢把吃的東西變成了現在所看到的米貝果。「因為包含有米的成分,所以才會叫作『米貝果』。經過很多次的測試才抓到了成分最好的比例,這個比例做出來的米貝果口感吃起來會比較Q軟。」阿洋也另外提到,臺東是一個食材很好很棒的地方,運用當地的食材如:鹿野的鳳梨、初鹿的牛奶等製作出的果醬更是大人小孩都喜歡的味道。
2020.03.17
所有的原料來自部落,我們是深山裡的麵包店
#烘培
#高雄
【深山裡的美麗珍寶】高雄達卡努瓦部落,因為八八風災幾乎全毀,經歷丕變的族人,決定以最自然的方式重建部落,友善的復耕作物,搭建起麵包窯學習烘焙技術。
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