洛神花養顏又美容！1分鐘認識洛神花功效、禁忌、煮法
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一、認識植物界紅寶石：養顏保健聖品「洛神花」！
在台灣各個老街、市集上，經常可以看到各式各樣的洛神花相關產品，或許你已嘗過其中的滋味，又或者僅僅是經過而已，並未親自嚐鮮。今天就讓看見太陽帶著大家認識被譽為「植物界紅寶石」的洛神花吧！
洛神花介紹
洛神花又稱洛神果、洛神葵、洛花、山茄、紅葵、玫瑰茄，台灣最主要的洛神花產地位於花東一帶，其中尤以台東為大宗，因此到了 10 ～11 月盛開的洛神花季節時，許多觀光客經常慕名前往台東金峰鄉，在欣賞美麗的洛神花海之餘，深入了解排灣族傳統文化。
洛神花除了可以聞香、欣賞之外，更可以作為製作果醬、果汁、茶包、蜜餞及酒的主要原料，這是因為洛神花中蘊含了多種維生素、膳食纖維、花青素、鉀、鈣、鎂、鐵等，可說是製作健康飲食的絕佳選擇，這也是洛神花如此受到眾人喜愛的主要原因！
二、食用洛神花的好處原來這麼多！帶你看 5 大洛神花功效
看完上段介紹後，許多人或許會好奇「食用洛神花茶的功效有哪些呢？」
洛神花之所以能夠作為食療的主要原料，在於以中醫角度而言，洛神花屬於 4 性 5 味中的「性涼、味酸」食材，且營養含量豐富，不論是花、種子、甚至於根都可以入藥。以下就來為大家一一介紹食用洛神花的 5 大好處：
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（一）食用洛神花的好處 1：幫助調節身體機能
經常可以在網路上看到有人提問「吃洛神花降膽固醇是真的嗎？」雖然並未有臨床試驗結果的肯定，不過因洛神花的花萼含有類黃酮素、花青素，這 2 項營養素是可協助身體調節代謝的成分。因此對於食用洛神花能夠維持身體機能的效果，我們仍然可以抱有樂觀的期望。
（二）食用洛神花的好處 2：調整體質
「洛神花可以降血脂嗎？」除了幫助調節身體機能外，許多人也會將對於洛神花降血脂的疑問放在一起討論。
同樣地，儘管尚未有確定的臨床試驗結果，不過洛神花中富含植化素中的「多酚類」，如類黃酮素、花青素、前花青素等，這些營養素皆有助於人體減少自由基的產生，使血液循環更加順暢。
（三）食用洛神花的好處 3：促進新陳代謝
根據台灣的研究顯示，洛神花中所含的「總多酚類」不僅有助於調節，還能夠促進身體放鬆。此外，洛神花的種子具有加速人體排汗的特性，對於促進新陳代謝具有相當正面的效果。
（四）食用洛神花的好處 4：抗氧化
根據台灣中山大學針對洛神花對人體影響的研究顯示，連續飲用數月洛神花飲品的受試者，其體內的抗氧化酵素活性均有一定程度的提升，因此可證實食用洛神花對於減少自由基、保護身體免受氧化反應的傷害，對於延緩老化非常有幫助喔！
（五）食用洛神花的好處 5：養顏美容
上述有提到洛神花的營養成分能夠幫助人體減少自由基，而在同一人體臨床實驗中，更發現洛神花的多酚類化合物可幫助提升皮膚的表面含水量，能夠為我們的肌膚注入自然的活力，可說是天然的養顏聖品！
三、洛神花不能和什麼一起吃？不可不知的洛神花禁忌！
儘管洛神花為人體帶來眾多好處，但為了避免與其他藥物或保健食品的療效互相衝突，因此在食用時仍有些許洛神花禁忌須要特別注意。
究竟洛神花禁忌有哪些？洛神花不能和什麼一起吃？又有哪些人應該避免食用洛神花？如果你對這些問題有疑慮，不要擔心，快跟著看見太陽一同看下去就知道囉！
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（一）洛神花不能和什麼一起吃？避免與特定藥物產生交互作用！
在食材方面，洛神花須避免與牛奶、紅蘿蔔一起食用，這是因為洛神花中的有機酸成分可能會導致牛奶中的蛋白質凝固，進而影響消化和吸收；而紅蘿蔔中的維生素 C 分解酶則會造成維生素 C 的流失，從而減少了食用洛神花的營養價值。
此外，為了避免洛神花會與特定藥物產生交互作用，如長期服用高血壓藥者，可能會與洛神花調解血壓的作用相互衝突，因此如果你是正在服用抗凝血劑、高血壓藥物的人，建議一律先諮詢醫師的建議，以免影響正在進行的藥物治療效果喔！
（二）食用洛神花副作用有哪些？體質較虛寒或腸胃較敏感的人要注意！
雖然洛神花屬於天然食療藥材，但畢竟洛神花性偏寒，如果是本身體質較虛寒或腸胃較敏感的人，大量食用洛神花相關製品可能會出現短暫的腹痛、脹氣、便秘、頭痛等症狀。
為了減少上述狀況，大家在享用美味的洛神花之餘也要特別注意不宜吃得太多，如果吃完發現不適應立即停止，以免不舒服感持續加劇。
（三）洛神花誰不能吃？洛神花孕婦懷孕、哺乳期間建議不要食用！
綜上所述我們可以知道，洛神花屬於性偏涼的食藥材，加上可能會與部分藥物療效衝突，因此如果是以下狀況的人，建議避免食用洛神花：
- 體質較虛寒的人
- 生理期、孕婦、產後哺乳婦女
- 腸胃較敏感的人
- 腎功能不佳的人
- 糖尿病、高血壓患者
四、一起在家煮洛神花茶！洛神花茶煮法教學
洛神花可以做成相當多美味的小吃，不過最受大家歡迎的，還是那口味酸甜回甘的洛神花茶。而除了單泡成茶飲外，在洛神花茶中加入山楂、陳皮、烏梅等配料一同沖泡也能提升風味，以下提供簡易的料理步驟給大家參考，如果有興趣的話，不妨可以在家動手試試看！
（一）洛神花茶怎麼煮？洛神花茶比例怎麼調才好喝？
洛神花茶所需食材
洛神花、山楂、陳皮、烏梅、冰糖／蜂蜜、鹽（洛神花山楂陳皮烏梅比例為 5：1）
洛神花茶沖泡步驟
- 先將開水煮滾（洛神花與水比例約為 1：10）。
- 在開水煮滾後，加入山楂／陳皮／烏梅等配料，接著繼續滾至有香氣飄出，大約 5～10 分鐘的時間。
- 加入洛神花繼續煮滾約 10 分鐘，再關火蓋上鍋蓋燜約 5～10 分鐘。
- 先撈起已煮軟的洛神花，再依個人喜好口味加入冰糖或蜂蜜調味，也可以再加一些鹽提升甜味（糖與鹽比例約為 5：1）。
- 攪拌均勻確認糖類已溶解後，便將食材渣籽撈起即可飲用。
五、洛神花哪裡買？看見太陽推薦原民部落小農！
台灣洛神花產地主要位於台東，洛神花同時也是台東當地傳統原住民食材，如果不知道洛神花茶哪裡買，推薦大家可以直接向以下店家購買洛神花[h]乾花、洛神香草茶等現成食材，讓自己在家也能輕鬆沖泡美味的洛神花飲品！
（一）洛神花店家推薦：峰忠傳奇
峰忠傳奇是由一群排灣族青年返鄉，拿起鋤頭從新學習創立的品牌，其秉持「人勤地不懶」的精神，實施無毒農法和有機栽種，研發了小米、洛神、紅藜等多項優質加工產品，讓原住民「食」的文化得以繼續傳承。
- 地址：台東縣金峰鄉賓茂村 2 號
- 電話：0989-706-223
- 信箱：[email protected]
- 相關網站：FB 粉絲專頁
（二）洛神花店家推薦：溪望企業社
位於台東太麻里鄉最南端的多良村，面臨著年輕人大多遷往西北部就業、村內僅剩下老弱婦孺的挑戰。為了協助部落的小農，不再受制於中間商人的利益壓榨，溪望企業社積極與當地農民合作，將當地生產的紅藜、小米、樹豆、洛神花等農產品進行加工和銷售，為多良村帶來了全新的生機。
- 地址：台東縣太麻里鄉多良村大溪 83 號
- 連絡電話：0912-138-805 / 0927-616-720
- 連絡信箱：[email protected]
- 相關網站：FB 粉絲專頁
（三）洛神花店家推薦：紅藜先生
紅藜先生是由來自台東青年魯瓦 Ljuwa 一手創立，他帶著家中的紅藜種子，透過鍥而不捨的努力，一步一腳印地復耕乾淨的農地，建置部落環保的安心菜園，並用推車環島推廣優質農產，表達他對土地的情感與愛。
- 地址：台東縣達仁鄉土坂村 4 鄰 70 號之 1
- 電話：0916-535-89
- 信箱：[email protected]
- 相關網站：FB 粉絲專頁
以上就是洛神花的完整介紹，若你對於洛神花族周邊產品有興趣的話，歡迎點擊下方連結，和看見太陽一同探索更多原住民族特色美食！